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8890 身卸し・舟行 9寸刃は究極切れ味刺身包丁黒檀黒水牛角八角柄

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商品情報

サイズ
全長 430mm
刃長 270mm
幅元53mm～先36mm
厚み元6.1mm～先3.7mm
重さ約335ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
硬度約HRC61
製法真空焼き入れサブゼロ処理
柄黒檀黒水牛角八角柄
鞘無し

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため，すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

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商品の情報

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態:	新品、未使用

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